第140章 79年的第三产业精神（1/2）
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u0000W服务意识！
或者叫做“用户体验感”。
陈暮没想到，自己会在1979年，在这鹏城的小渔村，给大家讲授，什么是‘用户体验感’。
“陈暮村长，这可是新名词，用户体验感。”沈婉钧咀嚼着。
“对啊，我也是第一次听说。这京城上学那么多年，可从来没听说过这个词！”一旁的苏念之也是好奇。
至于其他人，就更不可能听说过了。
老村长都是一脸懵逼。
可谓是懵逼树上结懵逼果，砸到树下懵逼的我。
陈暮无奈，只能开始解释。
煤油灯在渔村会议室的土墙上投下摇晃的光斑，二十几张被海风晒得黝黑的面孔围坐在长桌旁，桌上摆着粗瓷碗和开裂的笔记本。
陈暮站在用木板拼成的
"讲台
"前，手里的树枝在泛黄的挂历纸上写下“用户体验感”五个大字，墨汁渗进纸纹，像极了渔村码头被潮水反复冲刷的木板。
"先给大伙讲个故事。“陈暮吹了吹笔尖的墨渍，目光扫过前排抠着脚趾的虎娃，”去年我在港岛跑船，看见个卖奶茶的阿婆。她那摊子破破烂烂，铁皮炉子咕嘟咕嘟煮着红茶，可排队的人能绕三条街。为啥？因为阿婆给每个买奶茶的人多添半勺炼乳，还会问‘够不够甜？要不要加冰？’就这两句话，让她的生意比隔壁连锁茶餐厅还好。
"
老村长吧嗒着旱烟袋，烟锅子敲得桌板咚咚响：
"哥哥仔村长啊，你别跟俺们拽文辞。啥体验感，不就是伺候人嘛！俺们渔村祖祖辈辈卖鱼卖虾，谁讲究过咋‘伺候’买家？
"
"叔，这跟伺候人可不一样。“陈暮从裤兜里掏出个皱巴巴的塑料钥匙扣，上面印着港岛某酒楼的广告，”您看这玩意儿，酒楼白送的。可拿到它的人，下次吃饭十有八九还去那儿——这就是让客人觉得‘被惦记着’。现在公社卖鱼，把鱼往码头一扔，称完拉倒，客人连个挑拣的地儿都没有，浑身溅满泥水，下次宁可多跑十里路去县城买。
"
沈婉钧翻着账本插话：
"上回我去县城粮站买粮票，售货员把票证摔在柜台上，连正眼都不瞧人。我多问了句有没有细粮，那大姐说'爱吃不吃，不吃滚蛋'。
"
她顿了顿，算盘珠子打得哗啦响，
"要是咱们食堂能让工人吃舒服了，说不定能多赚点？
"
"不是多赚点，是能赚大发了！
"陈暮抓起桌上的粗瓷碗，
"假设这碗是咱们的米饭。工人辛辛苦苦干了一天，浑身臭汗走进食堂，要是咱们板着脸递俩冷窝头，他们填饱肚子就走，下次还来不来？可要是给他们递把蒲扇、盛碗绿豆汤，让他们觉得‘这地儿把咱当兄弟’，他们不光自己来，还能带仨工友来！
"
虎娃他爹挠着后脑勺笑：
"陈村长，您这说法新鲜。可蒲扇要钱，绿豆汤也要钱，咱图个啥？
"
"图个长远！“陈暮掰着手指头算，”一个工人一顿饭花五毛，要是吃得不痛快，下月准换地儿；要是吃得舒坦，他每月能在咱这儿花十五块。咱花两毛买把蒲扇，换来十五块的生意——净赚十三块八！要是有两千个工人呢？
"
老村长的旱烟袋突然掉在地上：
"乖乖，那就是两万七千六！
"
"这还没完。
"陈暮从帆布包里掏出张皱巴巴的报纸，头版刊登着《人民日报》关于改革开放的社论，
"看见没？上头说要搞市场经济，以后卖啥都得靠本事抢客人。现在鹏城满大街都是工地，可没一家食堂能让工人舒舒服服吃口热饭。咱们要是把‘体验感’做足了，不光能赚工人的钱，还能赚城里人的钱——等将来高楼盖起来，西装革履的老板们也会来咱这儿吃饭，就图个舒坦！
"
苏念之推了推眼镜，笔记本上记满了密密麻麻的公式：
"我在京城读书时，去国营饭店吃饭，服务员比客人还横。有回我点了盘熘肝尖，等了俩小时才上桌，菜都凉透了。要是咱们能做到'上菜快、态度好、饭菜热'，肯定能杀出重围。
"
“我们家苏会计说得对！”陈暮用树枝在墙上画了个对比图，左边写着‘国营食堂’：排队两小时、冷菜冷饭、爱答不理；
右边写着‘渔村食堂’：风扇蒲扇、热汤热菜、笑脸相迎。
“现在的服务行业为啥烂？因为都是'官老爷'做派，觉得'我有的是客人，你爱来不来'。可以后不一样了，遍地都是买卖，客人有的是选择，谁把他们当上帝，谁就能赚钱。”
老村长咳嗽两声，掏出泛黄的账本：“哥哥仔村长，咱村办食堂，光买空调就花了六十多万块，这要是赔了...”
“不会赔！”陈暮打断他，
"我算过账：一台空调1800块，能让五十个工人吃得舒心。每个工人每月多花十块钱，五十人就是五百块，三个多月就能回本。再说了，咱们还能卖汽水、冰棒，这些零嘴的利润是饭菜的三倍！
"
说到这儿，陈暮突然提高嗓门：“大伙知道港岛的酒楼咋赚钱吗？他们连客人上厕所都有人递毛巾、喷香水！为啥？就为了让客人觉得‘这钱花得值’。咱们现在穷，做不了那么讲究的事儿，但至少能做到‘三个一’：一句问候、一杯热水、一个笑脸。就这三条，就能把国营食堂甩在身后！”
当然，其实这话，陈暮有点吹嘘了。
为啥呢？
因为港岛的服务有多差，那是人神共愤的。
那服务就恨不得你给我快点吃完滚蛋一般。
当然，那指的是那些小的港式茶餐厅。
客流量大，服务员少，所以态度都拉胯。
真要那种装修上档次的，那服务态度极好。
虎娃突然举手：“哥哥仔村长，那啥是第三产业？”
“问得好！”陈暮摸了摸虎娃的头，“种地打鱼是第一产业，建厂做工是第二产业，咱们搞食堂、卖服务，就是第三产业。以后啊，第三产业会比前两个都赚钱！你们想想，等大家都吃饱穿暖了，还想干啥？想下馆子、想逛商场、想让人伺候着——这就是第三产业的天下！”
老村长捡起旱烟袋，若有所思地说：“照这么说，咱村以后不打鱼了，改伺候人？”
这话说出来，大家都有点膈应。
虽然打渔穷啊，但老子乐意！
老子不伺候人！
现在赚钱了，还得去伺候人。
那膈应。
“不是伺候人，是让人愿意花钱买咱们的‘用心’。”陈暮从包里拿出个塑料袋，里面装着从港岛带回来的“一次性筷子”和“餐巾纸”。
“就说这筷子，港岛酒楼都用这玩意儿，干净卫生，客人用着放心。咱们可以把筷子换成竹制的，刻上‘渔村食堂’的字样，临走还能让客人带走——这就是‘体验感’！”
苏念之摸着一次性筷子点头：“这东西好，既环保又能打广告。要是每个客人都带走一双，相当于免费给咱们做宣传。”
“没错！“陈暮越说越激动，”以后咱们还要搞‘会员制’：吃满十顿饭，送一顿免费汤；介绍五个朋友来，送半只烧鸭。还要在食堂里挂电视——别管有没有信号，摆着就是个气派！工人干活累了，来咱这儿看看热闹，喝口冰镇汽水，就算不吃饭，也愿意在这儿待会儿——这就是‘用户粘性’！“
老村长听得直摇头：
"哥哥仔村长，你说的这些太超前了，咱渔村哪有这条件？
"
"条件都是人创造的！“陈暮一拍桌子，震得粗瓷碗直晃，”当年咱们连电灯都没有，现在不也用上空调了？只要咱们敢想敢干，就能把小食堂做成大买卖。我敢打赌——十年后，全中国的饭馆都会学咱们这套‘体验感’的玩法，谁学得早，谁就能赚大钱！
"
说到这儿，他突然放缓语气：
"大伙知道我为啥这么拼命折腾吗？因为我去过港岛，见过人家的服务业有多厉害。人家一个餐厅服务员，月薪比咱们村主任还高，为啥？因为他们把‘伺候人’变成了一门学问，变成了能赚钱的本事。咱们现在穷，没见识，但不能没志气——咱们要当这改革开放的弄潮儿，让全中国都知道，鹏城渔村的食堂，才是最懂客人的地方！
"
煤油灯的火苗突然蹿高，将陈暮的影子投在墙上，显得格外高大。
沈婉钧低头看着账本，笔尖在“用户体验感”旁边画了三个着重号；
老村长吧嗒着烟袋，眼神里少了困惑，多了精光；
虎娃攥着一次性筷子，仿佛握着未来的钥匙。
窗外，南海的夜风裹着潮气扑面而来，吹得墙上的“用户体验感”五个字沙沙作响，像极了春潮拍打礁石的声音——那是新时代的前奏。
陈暮知道，今天这场在煤油灯下的
"启蒙课
"，或许正在改写一群泥腿子的命运。
当大多数人还在琢磨如何种地打鱼时，他们已经站在了第三产业崛起的前夜。未来的中国，将会涌现无数个
"渔村食堂
"，而他们，正是这场商业革命的第一批播种者。
"散会吧。
"陈暮吹灭煤油灯，月光从窗棂漏进来，照亮了桌上的算盘和账本，
"明天开始，咱们先给食堂订做一万把刻字竹筷。记住——从今天起，咱们卖的不是饭菜，是‘让客人舒服’的本事！
"
人群陆续散去，虎娃突然拽住陈暮的衣角：
"哥哥仔村长，那啥时候能看电视？
"
陈暮笑着揉了揉他的头：
"快了。等咱们赚了钱，不光要电视，还要装电话、通马路，让全中国的人都知道，咱们渔村的食堂，才是最有‘体验感’的地儿！
"
夜更深了，渔村的狗叫声此起彼伏。
陈暮望着窗外闪烁的星空，想起港岛那盏永不熄灭的维多利亚港灯塔——此刻的鹏城，正如黎明前的海面，看似平静，却已暗藏汹涌的潮汐。
而他，即将带着这群泥腿子，在这浪潮中划出第一道闪亮的航迹。
第二天，一大早陈暮就跑去鹏城去找人定制了筷子。
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